Hagyományos sütemények a MÁK Kézműves Cukrászdában
A hagyományos sütemények állandó kínálatunk részei, egytől-egyig kiváló minőségű alapanyagokból készülnek, tartósítószerektől és adalékanyagoktól mentesen. Az összes süteményünk készítésekor a minőséget helyezzük előtérbe, így beleteszünk minden földi jót. Sok hazai, friss gyümölcsöt, belga csokoládét, magas kakaóvaj tartalmú kakaóport, vajat, tejet, tejszínt. Kihagyjuk viszont belőle viszont mindent, ami nem oda való, a térfogatnövelőket, habosítókat, tartósítószereket és adalékanyagokat is.
Hagyományos süteményeinknél további fontos szempont, hogy az összetevők ízei domináljanak, így csökkentettük a sütemények cukortartalmát, körülbelül 30%-kal. Ez azt jelenti a gyakorlatban, hogy nem azt a már-már megszokott tömény, édes ízt lehet érezni minden sütemény esetében, hanem az egyedi, karakteres ízjegyek dominálnak.
Cukrászdánkban az alábbi hagyományos süteményeink megtalálhatóak az év minden szakában:
Tortaszeletek
Belga csokitorta – ha valódi csokis ízre vágysz
Barackos túrótorta – szezonalitástól függően friss vagy aszalt sárgabarackkal
Sajttorta – krémesen sajtos
Tiramisu torta – igazi olasz desszert
Túró Rudi torta – saját készítésű Túró Rudival
Mini torták
Joghurtos gyümölcsös mini torta – a fanyar finomságok kedvelőinek
Kisdobos – a Dobos torta újragondolva MÁK Cuki módra
Nutellás ropogós – a Nutella kedvelőinek
Krémes sütemények
Francia krémes – ahogy mindenki szereti
Házi krémes – MÁK Cuki módra
Édes aprósütemények
Isler – málnalekvárral
Kókuszgolyó – a gyerekek kedvence
Popcake – különböző díszítéssel
Sós mogyorós karamellás pite – csupa karamell
Péksütemények
Kakaós csiga – hagyományos recept alapján
Sós aprósütemények
Burgonyás pogácsa – magokkal vagy sajttal szórva
Füstölt sajtos pogácsa – az ínyenceknek
Sajtos-tejfölös rúd – ahogy nagyanyáink sütötték
Hagyományos süteményeink egy kis csavarral
Hagyományos süteményeink között vannak olyanok, amelyeket egy kis csavarral, valamitől mentesen készítünk el, de mégis beleillenek a „hagyományos” kategóriába. Citromkrémes máktortánkat például hagyományos liszt helyett mákliszttel készítjük, de ez nem egy feltűnő változás a sütemény ízvilágában, mégis egy gluténmentes finomság lett belőle.
Jó példa még erre a közkedvelt Macaron, mely eredendően egy búzaliszt mentesen készülő édesség, melynek az alapja a mandulaliszt, így nem tartalmaz glutént. Mégsem egy „mentes” süteményként tartjuk számon, hanem egy francia édességként.
Az alábbi sütemények tehát valamitől mentesen készülnek, mégis a hagyományos ízvilágot képviselik:
Tortaszeletek
Citromkrémes máktorta – gluténmentes, vega
Gesztenyés-meggyes torta – gluténmentes, vega
Csokoládé mousse torta – gluténmentes, vega
Édes aprósütemények
Macaronok – gluténmentes
Teljes kiőrlésű liszttel készült péksütemények
Péksüteményeinket minden reggel frissen sütjük, így van ez a teljes kiőrlésű liszttel készült finomságokkal is. Reform módon készülnek, minimális búzaliszt hozzáadásával.
Túrós táska
Sajtkrémes croissant
Darázsfészek
Alkalmi kínálatunk
Hagyományos sütemények, melyeket nem sütünk állandóan, de szezonálisan, illetve bizonyos alkalmakhoz kapcsolódóan megtalálhatsz nálunk.
Tortaszeletek
Eszterházy torta – az eredeti recept alapján
Feketeerdő-torta – a csoki és a meggy mesébe illő találkozása
Oroszkrém torta – hagyományos recept alapján
Dobos torta
Túrótorta különböző gyümölcsökkel (málnával, eperrel, citrommal)
Párizsi krémes csokitorta – a franciák kedvence
Narancsos trüffel torta – 100%-os narancs olajjal
Krémes sütemények
Zserbó – rengeteg dióval
Hatlapos – ahogy nagyanyáink készítik
Mézes krémes – mert fontos a tradíció
Édes aprósütemények
Vaníliás kifli – vanília rúddal
Linzer koszorú – saját, házi készítésű baracklekvárral
Csokis-zabpelyhes keksz – sok rosttal
Levendulás keksz – a nyár ízeivel
Kókuszkocka – ha egy régi klasszikusra vágysz
Csokis-banános mini pite – lágy csokoládékrémmel
Diós-ribizlis mini pite – dióhabos különlegesség
Karamellás-diós mini pite – vásárlóink egyik kedvence
Citromos kosárka – friss, üde, citromos
Sós aprósütemények
Mákos rúd – igazi MÁK Cukis finomság
Sajtos masni – a klasszikus
Karácsonyi hagyományos sütemények
Diós bejgli – 500 gramm
Mákos bejgli – 500 gramm
Gesztenyés bejgli – 500 gramm
Pozsonyi kiflik több ízben – diós, mákos, cukormentes gesztenyés
Flódni – sok-sok almával, dióval és mákkal
Habkarika – gyermekkorunk ízeivel
Mézeskalács – díszítéssel vagy díszítés nélkül
Nyers mézeskalács tészta – ha otthon sütnéd ki a gyerekekkel
Diós zserbó – rengeteg dióval
Mákos zserbó – zserbó luxuxkivitelben
Vaníliás kifli – vanília rúddal
Húsvéti hagyományos sütemények
Fonott kalács
Kerek fonott kalács
Húsvéti csoki figurák
